花椰菜是花球还是叶子(花菜与花椰菜的区别)
今天给各位分享花椰菜是花球还是叶子的知识，其中也会对花菜与花椰菜的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、和花菜长得很像的菜是什么,花菜长什么样
1、花菜又称花椰菜、菜花或椰菜花，花菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
2、西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
二、花椰菜和西兰花是同一种菜吗
1、形状和颜色不同。花椰菜是一种圆形，白色的蔬菜，西兰花，是一种绿色的圆形蔬菜。两者在一般的菜市场都可以购买到，营养丰富，是不同的种类；
2、形态和生长习性不同。西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强，花椰菜的根系和西兰花相比不是很发达，长势也不如西兰花粗壮，且分布较浅；
3、二者所含营养成分不同。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。
三、花椰菜在植物学上是怎样分类的
1、花椰菜类蔬菜包括花椰菜、青花菜、紫花菜及黄花菜，栽培历史悠久，其产品器官花球的形状、颜色都有明显差异。关于它们之间的演化问题，研究报道较少，而且进化关系还很模糊。
2、早期研究主要是从形态上和历史资料上推测出其进化关系，但都缺乏充足的依据。
3、Switzer（1729）认为黄白色和紫色的花蕾以及绿色花蕾为花椰菜的原型，此后逐渐进化为着生紧实白色花蕾的现代品种。
4、Giles（1944）推测：花椰菜是青花菜的类型之一，它是从青花菜中没有色素的类型发育而来。
5、Gray（1982）基于紫花菜和青花菜亲缘相近，认为青花菜是从紫花菜颜色发生突变而来。
6、李家文（1962）认为野生甘蓝向花薹肥大而分枝多的方向培育，将能进化成为具有肥大花球的新类型，在甘蓝进化过程中也首先是由当年能抽薹植株，选育成每节上发生少数花枝的木立花椰菜，然后选育成花球肥大密集成球的青花菜，再进一步育成“花球自然软化”的花椰菜。关于花椰菜类的分类问题，大多数文献把花椰菜类蔬菜定为甘蓝种中的两个变种，即花椰菜变种（Brassicaolereceavar.botrytisL.）和青花菜变种（Brassicaolereceavar.ItaliaP.），紫花菜也被归类于青花菜变种内。
7、宋克明（1988）、Boyles（2000）把青花菜和花椰菜定为两个亚种（Brassicaolereceassp.italia；Brassicaolereceassp.botrytis）。
8、笔者（2002）采用AFLP分子标记技术研究了花椰菜类蔬菜基因组亲缘关系，结果表明4种颜色花椰菜遗传同源性较高，单态性条带占总条带的23%，它们亲缘关系较近。
9、笔者基于对花椰菜类蔬菜亲缘关系的研究结果，认为可把花椰菜类蔬菜作为甘蓝种（B.oleraceaL.）下的亚种，即花椰菜亚种（B.oleraceassp.botrytisL.），包括3个变种：花椰菜变种（B.oleraceavar.botrytisL.）、青花菜变种（B.oleraceavar.italicaP.）、紫花菜变种（B.oleraceavar.purpuraitalicaP.）。
10、尽管紫花菜与青花菜表现出较近的亲缘关系，但它们基因组各自独立聚为一个亚群，表明它们之间亲缘仍有一定的距离。
11、从外形上看两者花球颜色不同，叶片形状也有很大的差别，青花菜为裂叶，而紫花菜叶片与花椰菜相同为全缘叶片。
12、从分化时期上看，紫花菜进化较早，是一个古老的类型。
13、因此紫花菜在分类地位上与青花菜和花椰菜一样，应把它列为独立的变种更为合理。
关于花椰菜是花球还是叶子的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
