花生油是生榨还是熟榨(纯花生油是什么颜色的)
大家好，今天小编来为大家解答花生油是生榨还是熟榨这个问题，纯花生油是什么颜色的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、花生油生榨好还熟榨好
冷榨花生油更好一些。因为在使用花生压榨机制作花生油的过程中，冷榨花生油这个样的操作流程会更好的保留花生油的原有味道和营养。所以比熟榨花生油好。
二、花生榨油是生榨好还是熟榨好
1、花生榨油生榨和熟榨各有利弊。生榨花生油优点是出油率高，生榨过滤工艺所生产的花生油确保了花生中的各种营养成分不被破坏、从而使油质气味天然醇香、原汁原味，但是水份多,不利长时间存放。
2、熟榨油的优点是油非常香醇，经过加热后的油是要比生榨更有油味的，熟榨花生油水分少、存放时间长、而又香醇味正，但是其过程破坏了油料细胞、促使蛋白质变性。相比而言还是吃生榨的花生油对我们的身体比较好。
三、生榨花生油和熟榨花生油区别
1.观色法。花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色，同时生榨花生油呈现微红甚至暗红，要么花生米差要么就是夹杂了别的东西；熟榨花生油则呈深橙黄色，皆较清新透明。而且纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
2.闻味，滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味，若花生油纯度太低，越摩擦，花生香味越淡。
3.口感，纯油呈现一股清香的花生味口感很好，花生米差，即使纯油也会有淡淡的苦味，如果经过提纯过滤可以去掉苦味，但是设备很贵，能负担的厂家不多，不经过比较一般人很难区分开来。
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