红鱼是红烧还是清蒸(清蒸红鱼需要蒸几分钟)
大家好，今天小编来为大家解答红鱼是红烧还是清蒸这个问题，清蒸红鱼需要蒸几分钟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红鱼潮汕做法
准备一条红鱼，洗净备用，然后准备一些重庆辣椒粉、料酒、盐、蒜蓉等调料，把调料混合在一起，涂抹在红鱼的表面，用铝箔烘烤约15分钟，最后撒上葱花、香菜即可。
二、红鱼的家常做法
原料：红鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
新鲜的红鱼，加料酒，姜片腌制半小时。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
食材：红鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：红鱼，去腮开膛收拾干净，剁块。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把红鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
做法：300克红鱼，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
三、红烧红鱼的家常做法
原料：红鱼1条、生姜片50克、红辣椒1个、青辣椒2个料酒酱油盐各适量。
1、红鱼洗净切块，放入锅内，加油单面煎一下。
2、可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。4、加料酒、酱油和盐。
5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，炖10分钟即可。
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